Grill-Genuss und Badespaß
Nicht nur ein Augenschmaus, frisch Gegrilltes
Geschmackvoll den Sommer genießen.
Was gibt es gemütlicheres wie nach getaner Arbeit im Schwimmteich ein paar Runden zu drehen wobei durch die rhythmische Bewegungen fast alle Muskelgruppen bewegt werden. Schwimmen bringt so viele positive Effekte für den gesamten Organismus und die Auftriebskraft des Wassers entlastet die Gelenke und die Wirbelsäule. Auf zwei Dinge sollte man jedoch beim Schwimmen achten. Nicht überhitzt und nicht direkt nach dem Essen in den Schwimmteich springen.
Es verlangt für viele einiges an Überwindung, nicht gleich nach dem Grill-Genuss auf der Terasse in den nur wenige Meter entfernten Schwimmteich zu springen. Lassen Sie jedoch den Verdauungsorganen genügend Zeit, da unser Organismus nach dem Essen hauptsächlich damit beschäftigt ist diese zur durchbluten. Eine Muskulatur die nun beansprucht wird, kann somit nicht mehr genügend versorgt werden. Zudem drückt das Wasser auf den vollen Magen, was zu Übelkeit und erbrechen führen kann. Schon als Baby verfügen wir über einen Atemschutzreflex, das heißt man hält unter Wasser automatisch die Luft an. Dieser Atemschutzreflex tritt nach dem Erbrechen außer Kraft und man atmet automatisch tief ein, auch unter Wasser.
Bei Hitze sollte man viel trinken, aber ein zu hoher Alkoholkonsum kann beim Schwimmen zu einem Herzstillstand führen. Alkohol erweitert die Blutgefäße und wer dann ins Wasser geht, kann auch bei 22° C warmen Wasser ein Kälteschock erleiden. Durch den Schock wird das Herz gebremst, im schlimmsten Fall steht das Herz still und die Person ertrinkt im kleinsten Teich.
Probieren Sie doch einmal scharfe Spareripps:
Zutaten für 4 Portionen
♦ 1,5 kg Rippchen vom Schwein
♦ Salz
♦ etwas Pfeffer, ganze Körner
Für die Sauce:
♦ 1 mittel-große Zwiebel
♦ 1 Knoblauchzehe
♦ 2 EL Honig
♦ ½ Flasche Ketchup
♦ Salz
♦ Cayennepfeffer
♦ Paprikapulver, edelsüß
♦ evtl. Tomatenmark
♦ Olivenöl
♦ Balsamico
Zubereitung:
Die Rippchen in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, salzen, ein paar Pfefferkörner dazugeben und gar kochen. Rippchen aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein würfeln, mit dem fein gehacktem Knoblauch in etwas Öl glasig anlaufen lassen. Den Honig dazugeben, aufkochen lassen. Mit einem guten Schuss braunem Balsamico ablöschen. Hitze reduzieren. Das Ketchup dazugeben, salzen (nicht zuviel, die Rippchen sind ja schon gesalzen). So viel Paprikapulver einrühren, bis die Masse dick wird. Um die Soße geschmacklich abzurunden, kann man noch etwa 1/2 Tube Tomatenmark zugeben. Unter ständigem rühren aufkochen lassen, bis etwa die Konsistenz von eingedicktem Ketchup erreicht ist. Vom Feuer nehmen und mit Cayennepfeffer vorsichtig die gewünschte Schärfe einstellen.
Damit die Rippchen dick einstreichen, grillen, bis die Soße leicht gebräunt ist. Vorsicht, nicht verbrennen lassen, sonst wird es bitter. Durch das Vorkochen wird verhindert, das die Soße verbrennt, bevor die Rippen gar sind.
Guten Appetit!
